Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip,
1 ui,
3 teentjes knoflook,
3 groene pepers,
3 theelepels koriander,
1 theelepel komijn,
20 gr verse laos,
3 theelepels trassi,
1 dl tamarindewater,
1 dl kokosmelk,
1 bos verse koriander,
0,3 dl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stamp de ui, de knoflook, de groene pepers en de laos fijn en voeg het korianderpoeder, het komijnpoeder en de trassi toe.
Fruit dit mengsel in de olie aan en voeg de in stukken gesneden kip toe.
Bak de kip bijna gaar.
Blus af met het tamarindewater en de kokosmelk en stoof de kip verder gaar.
Serveer de kip met gehakte verse koriander erover gestrooid.
|
|